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切れ味が良く、刃の耐久性に優れた「ダマスカス鋼」を使用。幾重にも重なった木目状の模様はダマスカス特有のもの。刀身が短いペティナイフの中でも、より小ぶりなサイズなので、小回りが利きます。柿やリンゴの芯取や皮むき、ちょっとした飾り切りなどにお使いください。 堺で文化2年に創業し、200年以上刃物造りを続けてきた「和泉利器製作所」が製作する「武」シリーズ。「ダマスカス鋼37層 ペティナイフ(小)」の刀身には、刃物・包丁の街として知られる堺だからこそ伝わる伝統の技と、最新の技術が詰まっています。 まず目を惹くのはその刀身。90mmという包丁の中でも小ぶりな刀身には木目状の模様が刻まれています。伝説と呼ばれる「ウーツ鋼」を用いた「ダマスカス刀剣」に限りなく近づけた美しい刃をお楽しみください。ダマスカス鋼18層と19層の両刃で、刃もちが良いのも特徴的です。さらに「武」シリーズはオールステンレス製。高い耐久性と錆びにくさを持ち合わせる上、お手入れも手軽にできるのが嬉しいところ。 切れ味鋭い「武」シリーズの中でも、ペティナイフ(小)は、刀身約90mmというミニマルなサイズ感なので「はじめて包丁を買う」という人にもぜひおすすめしたい1本です。なんといっても小ぶりで軽いため、ジャガイモの芽取りや飾り切りといった、繊細で技術が必要な作業もお手の物。「丸刃」を使えば、果物の芯取りもできますし、切り分ける際には、刀身の真ん中である「中切先」を使い、てこの原理の要領で切ると、あまり力を入れずにカットできますよ。 |
セット 番号 |
内訳 (メーカー品番) |
数量 |
小売価格
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卸価格 | ||
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S1 |
ダマスカスペティナイフ(小)
(778)
JAN:4562282440142
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1点 |
メーカー希望小売価格(税抜)
1点 ¥33,100
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卸価格は会員のみ公開 |
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切れ味が良く、刃の耐久性に優れた「ダマスカス鋼」を使用。幾重にも重なった木目状の模様はダマスカス特有のもの。刀身が短いペティナイフの中でも、より小ぶりなサイズなので、小回りが利きます。柿やリンゴの芯取や皮むき、ちょっとした飾り切りなどにお使いください。
堺で文化2年に創業し、200年以上刃物造りを続けてきた「和泉利器製作所」が製作する「武」シリーズ。「ダマスカス鋼37層 ペティナイフ(小)」の刀身には、刃物・包丁の街として知られる堺だからこそ伝わる伝統の技と、最新の技術が詰まっています。 まず目を惹くのはその刀身。90mmという包丁の中でも小ぶりな刀身には木目状の模様が刻まれています。伝説と呼ばれる「ウーツ鋼」を用いた「ダマスカス刀剣」に限りなく近づけた美しい刃をお楽しみください。ダマスカス鋼18層と19層の両刃で、刃もちが良いのも特徴的です。さらに「武」シリーズはオールステンレス製。高い耐久性と錆びにくさを持ち合わせる上、お手入れも手軽にできるのが嬉しいところ。 切れ味鋭い「武」シリーズの中でも、ペティナイフ(小)は、刀身約90mmというミニマルなサイズ感なので「はじめて包丁を買う」という人にもぜひおすすめしたい1本です。なんといっても小ぶりで軽いため、ジャガイモの芽取りや飾り切りといった、繊細で技術が必要な作業もお手の物。「丸刃」を使えば、果物の芯取りもできますし、切り分ける際には、刀身の真ん中である「中切先」を使い、てこの原理の要領で切ると、あまり力を入れずにカットできますよ。 |
刃渡り:90mm 重量:35g |
●錆びにくいステンレス製も、切れ味を高めるため、炭素成分を加えていますので、お手入れをせずに放置しておくと錆びることもあります。 ●庖丁は用途に応じて正しくお使いください。縦の力に強く、横(左右の力)に弱いので、刃先でこじたり、又、骨などの硬いものたたいたりしますと、刃こぼれ、折れ、ヒビ割れ等の原因となりますので、ご注意ください。 ●庖丁で、かぼちゃやキャベツの芯など硬いものを切る場合、刃を少し入れた状態でたたきつけたり、まげたりしないでください。刃が欠ける原因にもなります。 ●出刃庖丁で骨等の硬いものを切る場合には、損傷する恐れがありますので、十分ご注意ください。 ●ガスレンジの火や電子レンジ・オーブントースター等の熱に、庖丁をかざして乾かしたりしないでください。切れ味が鈍ったり柄が焦げたりすることがあります。オーブン、食器洗浄機、食器乾燥機には庖丁を入れないで下さい。 ●強くぶつけたり、地面や床に落とさないようにしてください。刃こぼれや刃折れの原因にもなります。 ●水仕事、庖丁を研いだり洗ったりするときは、手の皮膚がふやけているので、庖丁の背の部分でも手が切れることがありますのでご注意ください。 ●庖丁は手造りをして、充分検査をしていますが、水気の拭き残り(酸、塩分の含んだ水気の付着)によって、万が一腐食して折れたり、硬いものを切るときこじたりすると刃欠けになる場合もありますので、ご注意ください。 ●柄の部分の鋲と中子が乾燥により浮き上がり、その「ふち」で手が切れる場合がありますのでご注意ください。 ●お子様がお使いの時は大人の人が横でご指導ください。また幼児の手の届かない所に置いてください。 ●使用目的以外のご使用はおやめください。 ●庖丁も、数年お使いになると、柄の中(中子)もかなり腐食されている場合がございますのでご注意していただき、買い替え時期かもしれません。 ●異種金属との長期間の接触・保管は、サビの原因になります。●品質には万全を期していますが、万一不具合があった場合は、ご購入店か弊社にご連絡ください。
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