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S1 |
有機ホワイトコンディメント・アグロドルチェ-250ml
(1001-1400-FI011)
JAN:8053259244260
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12点 |
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12点 ¥1,200
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爽やかで豊かな香りの黄金色のビネガー 爽やかで豊かな香り 白いバルサミコとも呼ばれるバルサミコ職人が作る優雅な黄金色のビネガー。太陽が燦燦と輝くモデナの丘で育まれた有機栽培のトレッビアーノ種の果汁と有機ワインビネガーを合わせオーク樽で香り付けをしました。 有機ワインビネガーの量を増やすことで、リーズナブルな価格に抑えつつ、優雅な香りのニュアンスはそのまま。香りと共に爽やかさが際立つため、料理に使いやすい一品となっています。 ◆イタリア原産の白ぶどうトレッビアーノを使用 太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたフィオリーニ家のぶどうの樹。ホワイトバルサミコに使われるのは、イタリア原産の白ぶどう品種「トレッビアーノ」。 澄んだ香しい若葉の香りが豊かで、フレッシュでフルーティな風味を持つぶどうです。 【生産者について】 ◆歴史と学術の街 イタリア半島の付け根にあたるエミリア・ロマーニャ州の古都モデナ。 ロマネスク建築で有名なモデナは、伝統的なバルサミコ生産地域でもあります。 ◆良いことには時間がかかります。 バルサミコ・ディ・モデナ IGPは、3年を経てようやく「熟成」の称号を授与されます。 さらに12年の熟成期間を経ると「トラディショナル」の称号を、25年を経ると「エクストラ・ヴェッキオ」の称号を授与されます。 ◆思いやりと情熱 フィオリーニ家は、初めてモデナIGP認定のオーガニックバルサミコを作った先駆者でもあります。 以来ずっと全ラインにおいて、ヨーロッパレベルのオーガニックセクターの規制に完全に準拠した最高品質のバルサミコを作っています。「思いやりと情熱」は、フィオリーニ家の精神です。 エシカルコレクション |
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